SCANDALO A TAVOLA
Siamo sicuri del cibo che mangiamo?
Tra carenze nutrizionali ed eccessi consumati ai pasti ci si mettono anche truffe, contraffazioni, malattie, gli scandali alimentari.
Nell'ottica della Autodifesa Alimentare, la Redazione di WCoaching.it inaugura la rubrica "Scandalo a Tavola" sugli orrori alimentari dei quali dovremmo essere consapevoli.
 Acque minerali: un traffico da liquidare
di Maria Carola Catalano
Non esiste legge che obblighi a vendere nei locali pubblici solo acqua minerale, mentre esistono ragioni di salute, ambientali ed economiche, per scegliere quella dell'acquedotto. Per esempio le 910mila tonnellate di anidride carbonica prodotte all'anno per le bottiglie in PET... Ma qual’è la differenza tra acqua minerale e di rubinetto? (continua, clicca qui)
Mozzarelle di Bufala contraffatte
di Maria Carola Catalano
Ebbene sì, i pirati della tavola hanno pensato di mettere le mani su una delle protagoniste delle gastronomia italiana: la mozzarella di bufala. Il loro ultimo affare consiste nel mischiare il latte boliviano con quello locale casertano, che costa quattro volte tanto. Infatti il latte proveniente dalla bolivia... (continua, clicca qui)
Sospetto di diossina negli Yogurth
di Maria Carola Catalano
Lo scorso 22 agosto la multinazionale Danone ha interrotto bruscamente la produzione di yogurt alla frutta nella sede rumena. Il motivo del provvedimento: sospetta contaminazione da diossina. Molti hanno pensato si trattasse di un caso isolato ma in realtà il fatto si è rivelato ben presto il primo di una lunga serie.... (continua, clicca qui)
Inchiostro nei cartoni del latte per bambini
di Maria Carola Catalano
L’ITX viene utilizzato nella produzione di imballaggi Tetra Pak con tecnologia di stampa offset U.V. La sostanza è stata trovata disciolta nei contenitori di latte per l’infanzia. Sequestrate in tutta Italia le confezioni contaminate. Tutto ha inizio nei primi giorni dello scorso luglio. Ll’Arpam esamina un campione di “Nidina 2” della Nestlè... (continua, clicca qui)
Uova marce servite in tavola
di Maria Carola Catalano
Il Comando dei carabinieri per la tutela della salute ha compiuto sequestri in 7 regioni italiane. Il motivo: acquisivano, da altri imprenditori, uova marce classificate come rifiuti speciali, e dopo averle trattate con cloro e altre sostanze chimiche, per nasconderne il puzzo ed abbatterne la carica batterica, le rivendevano... (continua, clicca qui)
Oggi il menù offre Allodole, Pettirossi e Tassi...
di Maria Carola Catalano
A seguito di controlli presso alcuni ristoranti e strutture ricettive nel Parco Naturale dei Monti Simbruini, nel Lazio, trovati oltre cento chilogrammi di carne congelata appartenente a specie animali non cacciabili o conservata non rispettando le apposite norme. La carne era infatti custodita all'interno di frigoriferi per gelati... (continua, clicca qui)
Dieta Mediterranea povera e denutrita!
di Maria Carola Catalano
La sempre meno frequente freschezza degli alimenti purtroppo non è l’unica differenza tra il cibo di oggi e quello di ieri. Gli alimenti della dieta mediterranea hanno perso il 50% delle proprietà nutritive. I cibi di 15-20 anni fa sono molto diversi dal punto di vista nutrizionale rispetto a quelli di oggi. Questo è quanto emerge da uno studio... (continua, clicca qui)
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