PENSIERO ALIMENTARE POSITIVO

Quello che il tuo bimbo
 può mangiare

Oggi in un delirio di farmaci, antibiotici, psicofarmaci e antidepressivi prescritti a bambini anche di pochi mesi, si sente spesso parlare di nuove malattie infantili come il disturbo dell’attenzione nei bambini, cosa che certamente risulterà vantaggiosa per una certa industria ma che ci fa dimenticare che il 70% delle nostra patologie dipendono dall’alimentazione.

Noi siamo innanzitutto quello che mangiamo (e che non mangiamo), ed è sempre più importante partire da una buona e sana nutrizione prima di qualsiasi altro rimedio chimico ed innaturale.

Alla Redazione di WCoaching.it siamo davvero preoccupati da tutto questo e abbiamo deciso di riproporvi un estratto da un libro illuminante a tal proposito.

Ti preghiamo di voler leggere con attenzione queste informazioni e se possibile farle circolare.

Inviale alle persone intorno a voi che hanno bambini e/o che soffrono di ansia, panico, nervosismo, senso di inadeguatezza, aggressività, problemi di peso, malattie gastrointestinali e cardiocircolatorie…

Il caso della Central Alternative High School di Appleton, nel Wisconsin

Nel 1996 a Greg Bretthauer venne offerto quello che pensava sarebbe stato un ottimo lavoro: presidente degli studenti della Central Alternative High School di Appleton, nel Wisconsin.

Quando però andò a vedere la scuola e vide com'era, non volle più averci niente a che fare: i ragazzi erano "villani, odiosi e maleducati", e nella scuola non c'era alcuna forma di controllo. Era necessaria la presenza di un poliziotto in costante servizio, per far rispettare la disciplina e controllare che non ci fossero armi.

Nel 1997, però, la scuola iniziò a cambiare in un modo quasi miracoloso, grazie a Barbara Reed Stitt, autrice di "Food and Behavior, A Natural Connection".

La Stitt si era resa conto dei profondi effetti che l'alimentazione può avere, nel periodo in cui aveva esercitato il difficile ruolo di assistente sociale, incaricata di seguire i condannati in libertà vigilata. La prima cosa che faceva con le persone che le venivano affidate, era quella di cambiare loro la dieta. Spesse volte ciò aveva cambiato la loro vita. "Più dell'80% delle persone in libertà vigilata che ho controllato dal 1970 al 1982", dice la Stitt, "é diventato un membro della società in buona salute e produttivo dopo aver seguito un programma di terapia basato sulla dieta".

I cambiamenti di vita erano così evidenti che un giudice ripeteva regolarmente a chi entrava nel programma di libertà vigilata: "Adesso ti mando da Barbara Reed, e tu seguirai la dieta che ti farà fare. Se non lo farai, finirai di nuovo nei guai e la prossima volta andrai in prigione!".

La Stitt era convinta che molti dei problemi della scuola americana fossero legati alla povertà del regime alimentare, e, dal momento che era riuscita a cambiare ilcomportamento di criminali, pensava che influenzare ragazzi delle superiori sarebbe stato come mangiare una fetta di torta o non mangiarla.

Insieme a suo marito Paul, biochimico, rivolse alla scuola locale un'offerta tanto inusuale quanto generosa: eliminare i distributori automatici di snack e bibite, eliminare tutti i cibi industriali e dare cibi freschi, integrali e nutrienti agli studenti, poi osservare il loro comportamento migliorare. E il conto l'avrebbero pagato gli Stitt. Infatti, poiché erano i proprietari della Natural Ovens, un'azienda di prodotti da forno integrali, la loro ditta avrebbe rifornito la scuola con grandi quantità del buon cibo sano che produceva, inoltre avrebbe messo uno dei suoi cuochi a disposizione della mensa scolastica.

I funzionari della scuola accettarono prontamente quell'offerta senza condizioni, aspettandosi anche qualche cambiamento, ma quello che successe fu una vera rivoluzione; oggi quella scuola è diventata tranquilla, i ragazzi si comportano bene, non marinano più le lezioni, e le liti sono rare; il profitto é migliorato e gli insegnanti riescono finalmente a insegnare, invece di pensare solo a mantenere la disciplina. "Non c'é più scompiglio in classe, né i problemi di comportamento che c'erano prima che iniziasse il programma alimentare", dice l'insegnante Mary Bruyette. Anche quegli studenti che parevano destinati a finire nei guai, sono stati travolti da questa rivoluzione. I numeri sono impressionanti: dall'inizio del programma, cinque anni fa, non ci sono più stati incidenti con armi, né casi di abbandono scolastico, espulsioni, suicidi e neppure casi di droga.

Bretthauer é ritornato a visitare la stessa scuola quattro anni dopo aver rifiutato il lavoro, ed é rimasto sbalordito. Ha detto: "Mi é capitato di tornare per un colloquio per un altro lavoro e ho trovato un'atmosfera completamente diversa". Alla fine ha deciso di accettare la posizione che gli era stata offerta la prima volta.

Il caso della Einstein Middle School

Altre scuole del circondario stanno cercando di ottenere lo stesso tipo di cambiamento. La Einstein Middle School ha portato piccoli cambiamenti alla dieta e, grazie allo stesso principio, subito i ragazzini sono diventati "più attenti e concentrati".

Un insegnante di scienze ha raccontato: "Lavoro qui da quasi trent'anni. Quest'anno ho visto i ragazzi più calmi, ci si poteva parlare meglio. Sembravano più razionali. Avevo pensato di andare in pensione quest'anno, ma alla fine, ho deciso di insegnare ancora un altro anno - mi sto divertendo troppo!".

Gli studenti hanno notato i cambiamenti che sono arrivati grazie a una dieta più sana. Una ragazza ha detto: "Ora che riesco a concentrarmi, mi sembra più facile andare d'accordo con gli altri, perché adesso faccio attenzione a quello che gli altri hanno da dire, e non mi preoccupo solamente di quello che io ho da dire a loro". Un altro studente ha detto: "Quando si deve fare un compito difficile, si ha voglia di mangiare bene".

"Hanno imparato che grazie al cibo più sano saranno persone migliori", dice il sovrintendente Thomas Scullen. "Facilita la loro concentrazione e li rende più felici".

Molti studenti adesso sono sostenitori dei cibi naturali.

La notizia della trasformazione di quella scuola ha suscitato interesse in ogni parte del mondo. Ricevono richieste d'informazioni ogni giorno sul loro sito web, inoltre hanno parlato di loro: la trasmissione televisiva "Good Morning America" (popolare talk show della mattina su ABC, NdT), la radio neozelandese, e una rivista italiana, per citarne solo alcuni.

(Fonte: L'Inganno a Tavola, Jeffrey M. Smith)

Come si può vedere nell'estratto, il cibo è molto più potente dei farmaci nell’alterare la mente e niente potrà convincervene quanto un’innocua e quanto mai salutare prova da effettuare su voi stessi e la vostra famiglia.

Sebbene ci vogliano oltre 7 anni per rinnovare le parti solide del nostro corpo, riusciamo a rinnovare le cellule parzialmente in 6 mesi ed occorrono solo da 14 a 21 giorni per rinnovare i liquidi del nostro corpo…

Un mese di astinenza da zucchero raffinato, farina bianca, caffeina, coloranti, conservanti, latte animale non è poi così difficile...

Basta buttare via dalla dispensa ogni sorta di snack, dolciumi, dolcificanti, bibite e merendine ed andare a fare la spesa animati da buone intenzioni.

Come fare la spesa

1. Dopo una riunione familiare in cui si prenda la decisione di migliorare le abitudini alimentari, è importante che l'adulto più determinato e responsabile si incarichi della spesa

2. Parlare con i bambini informandoli e facendo un patto con loro, un regalo, un weekend ad un parco giochi, un premio se "aiuteranno mamma e papà" in questo nuovo gioco...

3. Mai andare a fare la spesa con i bambini.... sarà stressante dire di no ai cibi che vedono reclamizzati in televisione (anche il marito o la moglie certe volte contribuiscono a far "cadere" dentro al carrello cibi imprevisti...)

4. Andare a fare la spesa rigorosamente sazi e mai prima dei pasti!

5. Scrivere un elenco prima di uscire di casa e attenersi a quanto scritto

Cosa comprare?

Non è possibile in questa sede fare un elenco esaustivo (per questo può essere utile un Wellness Coach...), ma in linea di massima queste sono le indicazioni generali da cui partire...

• acqua minerale naturale per arrivare a bere almeno 2 litri di acqua naturale al giorno,

• tanta verdura da consumare fresca, al vapore o in passati e minestroni apri-pasto, centrifughe (bieta, spinaci, zucchine, carote, broccoli, insalate, piselli...),

• frutta fresca e di stagione per frullati (con acqua o latte vegetale) snack e improvvisi desideri di dolce a fine pasto (mele, pere, kiwi, pesche, prugne, uva...),

• cereali rigorosamente integrali come farro e riso,

• latte di soia o di riso o di  mandorle,

• molto pesce azzurro (merluzzo, spada, tonno, sgombro) e ricco di omega 3 come il salmone,

• carne bianca possibilmente magra come il tacchino,

• gelato o dessert a base di soia da consumare sporadicamente purchè senza zucchero e conservanti nocivi.

E così abbiamo eliminato in parte gli eccessi alimentari.

Consigliabile, per sopperire alle carenze della dieta moderna ed allo scarso potere nutrizionale imputabile anche ai cibi naturali, integrali e biologici, integrare l'alimentazione con vitamine, minerali, fibre e proteine vegetali a base naturale e di ottima qualità.

Una volta resovi conto personalmente degli effetti benefici di una corretta nutrizione cellulare, quando vi sentirete più energici, più tranquilli, più sereni... Quando vederete i vostri figli più attenti, felici, equilibrati, capirete che è davvero facile volersi più bene e potrete decidere (finalmente disintossicati dal Junk food) di regalare una migliore qualità di vita a voi e alla vostra famiglia finchè morte non vi separi…

Bastano pochi accorgimenti e scelte alimentari più sane.

Per consigli, incoraggiamenti, assistenza, iscriviti subito al Corso on line di Nutrizione e Autodifesa Alimentare...

Buon benessere!

Viviana Taccione

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